Lambrusco Dell'Emilia I.G.P. Vino spumante rosso dry Marcello Gran Cru

Tipo di Vino:                       Rosso

Uve:                                    100 % Lambrusco Maestri

Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo

Vinificazione:                     Vinificazione e maturazione svolta in acciaio.

Maturazione:                     Rifermentazione in bottiglia
Titolo alcol.:                        10,5 %   

Fascia di prezzo:                 € euro

Giudizio Enostoppista:       3 botti


Note di degustazione: Interessante versione spumante del Lambrusco maestri, sempre così carnoso e sanguineo.

Alla vista spomoso e vivace rosso porpora.

Al naso ciliegia e amarena, mora e arancia rossa.

In bocca scorre veloce, ma le bollicine si sentono e scandiscono la corposità , fresco e abbastanza sapido forse eccessivamente, equilibrio un pò inclinato verso le durezze ma comunque piacevole.

 Il sito web della cantina: www.viniariola.it

San Gimignano Vinsanto DOC 2006 - Azienda Agricola Signano

Tipo di Vino:                       Vendemmia tardiva

Uve:                                     Trebbiano e Malvasia

Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo

Vinificazione:                      Dopo l'appassimento delle uve su stuoie, le uve vengono pressate

                                            e con l'aggiunta di lieviti selezionati, il mosto è pronto per il

                                            trasferimento nei caratelli.

Maturazione:                      Rimane per circa 4 anni nei caratelli

Titolo alcol.:                        17 %   

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       3 botti

Note di degustazione: L'azienda agricola Signano possiede circa 25 ettari di vigneti nei pressi di san Gimignao, la sua avventura nel mondo del vino inizia nel 1966 quando venne costruita la prima cantina e impiantate le primi viti di Vernaccia e Sangiovese nel piccolo appezzamento di due ettari.

Alla vista giallo ambrato, consistente.

Al naso abbastanza intenso, con frutta secca in prevalenza, mandorle e fichi, albicocca, note marsalate tipiche.

In bocca è abboccato, tendente all'amabile, morbido ma allo stesso tempo fresco, buon equilibrio alcolico, abbastanza persistente.

Questo Vin Santo è adatto ad accompagnare pasticceria secca o dessert non particolarmente dolci, a giudicare dal suo residuo zuccherino limitato.

Il sito web dell'Azienda Agricola: www.casolaredibucciano.it

Grappa di Gewürztraminer - Elena Walch

Tipo di Distillato:              Grappa monovitigno

Uve:                                   Vinacce di Gewürztraminer

Titolo alcol.:                      41 %
Fascia di prezzo:               €€ euro

Giudizio Enostoppista:     3 Botti

Note di degustazione: Il prodotto è composto da sole vinacce di Gewürztraminer della tenuta di Elena Walch, è prodotto in quantità limitatissima, infatti non è presente nel catalogo del on-line shop della cantina, a ragione di ciò la distillazione è stata effettuata dal distillatore Giovanni Poli, come indicato in etichetta.

L'aroma è molto particolare, e l'olfazione non è disturabata dal tenore alcolico, che però comunque risalta la finezza e la gentilezza dei petali di rosa e di fragranti fragoline di bosco.

In bocca il suo sapore vellutato è come un guanto di seta, secca ma totalmente priva di qualsiasi sensazione amara, continua morbida fino alla deglutizione, in retrolfazione ritorno di tutti gli aromi nasali.

Il sito web dell'azienda: www.elenawalch.com

I.G.T Terre di Chieti 2013 Passerina "Nazario" - La Cascina Del Colle

Tipo di Vino:                      Bianco

Uve:                                    100% Passerina
Vinificazione:                     vinificazione in acciaio a temperatura controllata

Maturazione:                     4 mesi in tonneaux

Titolo alcol.:                       12,5 %
Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       3 Botti

Note di degustazione: (vedi ancheMontepulciano D'Aabruzzo doc 2007 "Negus")

La passerina è un vitigno della specie dei Trebbiani, ne ricorda anche gli aromi e la dimensione dell'acino, si presta molto alla spumantizzazione,perchè ricca di acidità fissa che all'appassimento per via della buccia molto spessa, la troviamo qui però in un' interessante versione tranquilla.

Nazario è il nome del proprietario dell'azienda Nazario D'onofrio.

La particolarità dei vini de La Cascina del Colle sta nella numerazione delle bottiglie, quella degustata come potete vedere è la numero 553 su 3151 imbottigliate

Alla vista giallo paglierino, abbastanza consistente.

Al naso buona intensità con note floreali di ginestra, pera e frutta tropicale.

In bocca secco ma quasi mordido, acidità da vendere ma buon equilibrio, ottimo sia per aperitivo che a tutto pasto, buona la persistenza.

 Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.lacascinadelcolle.it/

Birra a bassa fermentazione ZwichlBier - Raschofer

Tipo Birra:                       Österreich Zwichl (Bassa fermentazione)
Malto:                               Malto D'orzo austriaci dell' OberÖsterreich

Birrificazione:                  Bassa fermentazione con aggiunta di lievito

Maturazione:                   Affinamento in bottiglia

Titolo alcol.:                     5,4 vol %
Grado Plato:                     12,5 °

Fascia di prezzo:               € euro

Giudizio Enostoppista:     3 Botti

Note di degustazione: Zwichl è una tipologia di birra a bassa fermentazione ottenuta prevalentemente da malto d'orzo, si caratterizza per il suo aspetto torbido, infatti la Zwichl o Keller Bier non prevede alcun genere di filtrazione, anticamente questa tipologia veniva estratta direttamente dalla botte con l'ausilio dello Zwickelhahn che significa chiavistello.

Raschofer è un'azienda a gestione familiare attiva dal 1645 ma nel 1869 la birreria passa ai Raschofer. Nel 1999 la birreria di Georg RaschHofer e Gertraud Raschhofer è stata rilevata dal Dr. Christoph Scheriau e Dr. Doris Scheriau-Raschhofer.

L'azienda di Altheim in Alta Austria al confine con la Baviera produce varie tipologie di birre sia ad alta fermentazione che a bassa fermentazione con acqua di prima classe delle proprie sorgenti, il luppolo di Mühlviertel (uno dei quattro distretti che formano l' OberÖsterreich) e malto d'orzo locale.  

Questa degustata è un'interessante versione di Zwichl, beverina e popolare. 

 

 

Alla vista gialla dorata naturalmente torbida perchè non filtrata, presenza di lieviti in sospensione, schiuma quasi assente, buona effervescenza.

L'olfatto è abbastanza intenso con aromi esclusivamente di crosta di pane, di lievito e di fieno.

In bocca è secca, caratterizzata da buona acidità e ottima effervescenza, luppolo ben gestito e non invadente come vuole questa tipologia di birra molto beverina e dalla media corposità che invoglia alla beva.

 Il sito web del birrificio :http://www.raschhoferbier.at

 

Vino Spumante di Qualità Spumante dei Fauri Brut - Tenuta I Fauri

Ringrazio la gentilissima Tenuta I Fauri per i campioni offerti.

Tipo di Vino:                     Spumante
Uve:                                   Chardonnay e Pecorino
Vinificazione:                    decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice,
                                           fermentazione termo controllata. Rifermentazione in autoclave per 3 mesi
Titolo alcol.:                      12,5 %

Fascia di prezzo:               € euro

Giudizio Enostoppista:      3 Botti

Note di degustazione: (vedi anche Rosato frizzante I.G.T. Colline Teatine 2013 "Albarosa")

Tenuta I Fauri conta circa 35 ettari di proprietà a Chieti, presenta una vasta gamma di prodotti con rispetto per la tradizione ma anche con diverse proposte interesanti di natura internazionale.

Spumante ottenuto da metodo charmat, quindi con fermentazione in autoclave e aggiunta di dosaggio, prima della rifermentazione.

Alla vista giallo paglierino, spuma cremosa dalle bollicine abbastanza fini, numerose e di discreta persistenza, da non aspettarsi per un metodo charmat.

Naso abbastanza intenso, con piacevoli note floreali e fruttate, albicocca e pesca, gelsomino e ananas, si percepisce tutta l'aromaticità del Pecorino che dona eleganti note olfattive, note saline.

In bocca è secco, ma morbido, acidità sferzante in linea con la tipologia, saporito quasi sapido, intenso all'assaggio, ma meno persistente.

Uno spumante adatto ad un bell'aperitivo con gli amici, stile Prosecco, o da accompagnare a piatti di crostacei.

Il sito web dell'azienda: http://www.tenutaifauri.it

Rosato I.G.T. Terre di Chieti "Cuveè 71" 2013 - La Cascina del Colle

Tipo di Vino:                     Rosato

Uve:                                   85 % Montepulciano e 15% Pecorino
Vinificazione:                    In acciaio a temperatura controllata

Maturazione:                    In acciaio

Titolo alcol.:                      14 %
Fascia di prezzo:                €€ euro

Giudizio Enostoppista:       3 Botti

Note di degustazione: (vedi anche Montepulciano D'Abruzzo Doc 2007 "Negus" - La Cascina del Colle).

Cuveè 71 è un curioso blend di Montepulciano e Pecorino assemblati in uvaggio e vinificati in rosa, una tonalità di rosa tenue inusuale per i potenti cerasuoli abruzzesi.

Esperimento ben riuscito, prodotto davvero encomiabile per la sua freschezza e beva, un prodotto diverso che potrebbe dare il meglio di sè anche come vino base per realizzare un cremoso spumante.

La particolarità dei vini de La Cascina del Colle sta nella numerazione delle bottiglie, quella degustata come potete vedere è la numero 692 su 3151 imbottigliate

Alla vista rosa tenue color pelle, consistente.

Al naso si distingue subito per le sue note aromatiche non particolarmente intense, ma molto eleganti, ciliegia e fragoline di bosco danno vita ad un bouquet davvero fine.

In bocca è subito morbido, con un leggero residuo effervescente per la fermentazione, beva contraddistinta da acidità e buona sapidità che rendono piacevole e scorrevole l'assaggio, alcolicità che non disturba affatto e ben integrata nel corpo, esempio di equilibraio, abbastanza persistente, maturo.

Un vino adatto per aperitivi estivi in terrazza o per accompagnare gustosi piatti di crostacei.

Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.lacascinadelcolle.it/

Monteregio di Massa Marittima DOC 2011 "Fabula Riserva" - Azienda agricola Montebelli

                            Ringrazio la gentilissima Azienda Agricola Montebelli per i campioni offerti.

Tipo di Vino:                     Rosso

Uve:                                   90% Sangiovese, 10% Montepulciano
Vinificazione:                    Metà settembre/Ottobre, uva raccolta a mano in cassette

Maturazione:                    In barriques e tonneau per 18/24 mesi e po in bottiglia per minimo

                                          sei mesi

Titolo alcol.:                      15 %
Fascia di prezzo:                €€ euro

Giudizio Enostoppista:      3 Botti

Note di degustazione: (vedi anche Fabula Rosso Doc 2012)

Questa Riserva proviene dai vigneti dello Zampinaio che affonda le sue radici in un terreno sabbioso, ma ricco di scheletro, le uve con cui viene prodotto sono coltivate con il sistema del cordone speronato e sono interamente biologiche.

Alla vista rosso granato, colore intenso, consistente.

Al naso è abbastanza intenso, confettura di ciliege e qualche nota sottospirito, poi noce moscata e cioccolato fondente, leggera nota tostata.

In bocca entra secco, buona acidità con discreta sapidità, tannini maturi e levigati grazie al legno piccolo che ne ha smussato le spigolosità, nel complesso è abbastanza morbido, con consistente contenuto alcolico che ne rinvigorisce la struttura, equilibrato.

Assaggio intenso, lunga persistenza, maturo.
Da provare con cibi con luga persistenza gusto-olfattiva e discreta grassezza.

Il sito web dell'Azienda Agricola: http://www.montebelli.it

Monteregio di Massa Marittima DOC 2012 "Fabula rosso" - Azienda agricola Montebelli

 Ringrazio la gentilissima Azienda Agricola Montebelli per i campioni offerti.

Tipo di Vino:                     Rosso

Uve:                                   100 % Sangiovese
Vinificazione:                    Metà settembre, uva raccolta a mano in cassette

Maturazione:                    In bottiglia per minimo sei mesi

Titolo alcol.:                      13, 5 %
Fascia di prezzo:                € euro

Giudizio Enostoppista:      3 Botti

Note di degustazione: (vedi anche I.G.T. Maremmadiavola 2011)

L'azienda agricola Montebelli si estende su oltre 100 ettari di colline nel paese di Caldana in provincia di Grosseto non lontano dalla più rinomata zona di Bolgheri, l'enclave bordolese italiana..Ci troviamo vicino al mare ma l' alta barriera collinare la protegge dalla salinità del mare.
L'Azienda è Biologica da circa 20 anni e da allora la terra è rinata disintossicandosi. La tenuta è formata principalmente da due vigneti, Zampinaio e Giannino ambedue di 8 ettari, classificati DOC Monteregio di Massa Marittima. Il vigneto Zampinaio è completamente dedicato al Sangiovese mentre il Giannino cresce Sangiovese, Sirah e Montepulciano.
La vendemmia è fatta totalmente a mano per conservare l'integrità dell'uva.
L'Azienda conta anche 3600 alberi d'oliva sparpagliati su tutta la tenuta. La raccolta avviene in Novembre ed è fatta sia con mezzi meccanici che manualmente.

Inoltre L'Azienda ha ben due strutture ricettive "Il Montebelli Country Hotel"  che è stato inaugurato nel 2009 e "L'Agriturismo".

Il primo è un moderno hotel a quattro stelle tutti i materiali utilizzati per la costruzione sono eco-compatibili, mentre le camere dell' Agriturismo sono tutte in stile Toscano.

Montebelli produce una gamma di vini prevalentemente da uve aziendali e interamente certificate biologiche ma anche una di olii extravergini d'oliva., viene coltivato prevalentemente Sangiovese, il sistema di allevamento è il Cordone speronato adatto alle colture di qualità perchè riduce le gemme per pianta, e una densità di 5000 piante per ettaro.

Alla vista rosso rubino con riflessi granati, buona consistenza.

Al naso subito note floreali e fruttate, con richiami di frutta rossa ciliegia e confettura, note di pepe nero e ginepro, grande pulizia olfattiva.

In bocca è secco, grande alcolicità, esuberante acidità é quasi sapido, una punta di astringenza che non guasta la buona struttura e l'assaggio pulito regala piacevoli ritorni di frutta rossa , intenso ed abbastanza persistente, buona interpretazione del Sangiovese.

Da accompagnare ad un ottimo salame di maiale nero di cinta senese.

Il sito web dell'Azienda Agricola: http://www.montebelli.it