lunedì 23 giugno 2014

"Che Bella L'Estate" da Grangusto ... Venerdì 27 Giugno ore 21:00







"Che bella l'estate"! No, non è una semplice esclamazione ma il prossimo appuntamento enogastronomico del ristorante di Grangusto. Una cena esclusiva firmata dal giovane chef Giovanni Vanacore, con un menù che rende omaggio alla freschezza e alla bontà di un prodotto tipico del nostro territorio: il pesce.  I piatti sono studiati per esaltare il gusto e gli abbinamenti dei prodotti scelti.

Il menù:

Benvenuto dello chef

Battuto di scampi e mele verdi
Cappelletti ripieni di dentice con gazpacho di pomodoro mediterraneo

***

Conchiglione alla genovese napoletana
Baccalà confit su crema di patate e tabasco

***

Sorprese del maestro pasticcere

In abbinamento le etichette dell'azienda vinicola Casata Monfort. 

Il costo è di 45,00 euro a persona

Grangusto: Via Nuova Marina 5, 80133 Napoli |Tel. 081 19376800
Aperto tutti i giorni con i seguenti orari:
bar: dal lunedì al venerdì 07:00/ 23:30; sabato e domenica 08:00/ 23:30
ristorante/pizzeria: 12:00/15:30 e 19:30/23:30
mercato: lunedì al venerdì 8:30- 22:00; sabato e domenica 9:00-22:00

Ufficio Stampa: dipunto studio | Tel. 081681505 | www.dipuntostudio.it




manuela giordano
manuelagiordano4@gmail.com
tel. +39 3388152020



Uffici Stampa & PR per hotel, eventi, wine&foodvia Francesco Crispi 116/118 | 80122 Napoli
Tel. +39 081 681505 - info@dipuntostudio.it

Seguici su Facebook:

giovedì 19 giugno 2014

Pizze sotto le stelle con Ciro Coccia,26 giugno 2014 al Quartum store di Quarto (Na)







Con l’arrivo dell’estate gli appuntamenti enogastronomici del Quartum store di Quarto (Na), organizzati in collaborazione con la giornalista Laura Gambacorta, lasciano temporaneamente la bella bottaia per trasferirsi come di consueto a bordo piscina. Giovedì 26 giugno alle ore 20,30 per “Pizze sotto le stelle” sarà la volta del maestro Ciro Coccia della pizzeria La Dea bendata di Pozzuoli (Na), locale che, nonostante l’apertura piuttosto recente, si è già fatto apprezzare anche dai gourmet. Per l’occasione al Quartum store delle Cantine Di Criscio giungeranno un forno a legna e un bruciatore realizzati dal maestro artigiano Stefano Ferrara. Sarà un trionfo di pizze al forno e fritte precedute da arancini, crocchè e montanarine, tutto realizzato con materie prima di alta qualità. All’Asprinio brut V.S.Q delle Cantine Di Criscio spetterà il compito di accompagnare le specialità di Coccia.
La seconda parte della serata, interamente dedicata al dolce, sarà a cura delle Officine Nautilus di Giugliano degnamente rappresentate dallo chef pasticciere Francesco D’Alena e dal barman molecolare Salvatore Scamardella che sorprenderanno gli ospiti con delle preparazioni molto originali a base dei liquori dell’Antica Distilleria Petrone.

Menu
Montanarine
Pizze fritte
Arancini e crocchè
Pizza Margherita con mozzarella di bufala campana, pomodoro San Marzano, olio evo 
Pizza con fiordilatte, ricotta di bufala, fiori di zucca, olio evo
In abbinamento:
Asprinio brut V.S.Q.

Dolci e cocktail molecolari by Officine Nautilus (Francesco D’Alena, chef pasticciere e Salvatore Scamardella, barman molecolare)
In abbinamento:
Liquori Antica Distilleria Petrone

Costo serata: 28 euro
Posti limitati, si consiglia di prenotare in anticipo

Prenotazioni:
Rosa Di Criscio
Mob. 335 5479723 
Email: quartumstore@gmail.com

Quartum Store 
via Giorgio De Falco 5/A (a 10 metri dalla Piazza Santa Maria)
Quarto (Na) 

Contatti stampa
Laura Gambacorta
349 2886327
laugam@libero.it






mercoledì 18 giugno 2014

In Domi...ti del Gusto a Villa Domi 16 Giugno 2014 ... ecco come è andata!




Villa Domi a Salita Scudillo, vista mozzafiato sul Golfo di Napoli, ore 20.30 di lunedì 16 giugno un cielo molto nuvoloso sembra minacciare la buona riuscita della serata, alla fine però l'alta cucina Campana e napoletana e le eccellenze gastronomiche del nostro territorio hanno avuto la meglio, regalando ai numerosi ospiti e all'organizzatrice dell' evento nonchè giornalista enogastronomica Laura Gambacorta una serata unica ed esclusiva.
Le degustazioni sono state divise in due momenti principali: salato e dolce, 5 chef, 2 maestri pizzaioli, 1 maestro pasticciere sono stati i protagonisti della serata, nel dettaglio lo chef Paolo Barrale,stellato del "Marennà" di Sorbo Serpico, Francesco Fusco della "Locanda Il Moera" di Avella, Imma Gargiulo del neonato ristorante "Femmèna" di Sorrento, Antonella Rossi del partenopeo "Napoli Mia" e Raffaele Perna, resident chef di Villa Domi, affiancati dai maestri pizzaioli Ciro Coccia de "La Dea bendata" di Pozzuoli ed Enzo Piccirillo dell’Antica Friggitoria "La Masardona" nonchè dal maestro pasticciere Vincenzo Mennella dell’omonima pasticceria di Torre del Greco hanno deliziato con le loro creazioni gli ospiti, che muniti solo di tanta fame e curiosità potevano degustare a buffet nelle numerose postazioni d'assaggio i loro piatti, accompagnandoli con le birre artigianali  di Decimoprimo,Okorei e Saint John’s e i vini di Cantine di Criscio, Cantine Terranera, Antichi Coloni e gli spumanti di Contadi Castaldi, ancora uno spazio dedicato ai Formaggi gestito da Salvatore Sagra, proprietario dell'omonima boutique del gusto del Vomero dove poter trovare decine di eccellenze gastronomiche da tutta Italia.




 Il menù della serata nel dettaglio




 Zuppa fredda di anguria e pomodoro, gamberi e “caviale”di basilico (Paolo Barrale)

 


Insalata di baccalà in due consistenze, infusione di peperone e chips di finocchio (Francesco Fusco)




 Mozzarella di bufala campana Dop ripiena di verdura al salto, pinoli e uvetta (Imma Gargiulo)




Paccheri ripieni, gamberi, mozzarella di bufala campana Dop, colatura di alici di Cetara e caffè (Antonella Rossi)




 Montanare e fritti (CiroCoccia)




 Fiori di zucca ripieni


 Pizze fritte (EnzoPiccirillo)


 Degustazione formaggi (Sagra – Il Covo dei Formaggi)
 Ricottina di Bufala, Caciocavallo di Pezzata Rossa, Erborinato di Capra, Stracchinato








 Vini


 Falanghina Campi Flegrei Doc 2013 Quartum Cantine Di Criscio



 Rosato Aglianico 2012 CantineTerranera


 Aglianico Natu Maior Irpinia Rosso Doc 2008 Antichi Coloni


 Birre artigianali


 Kölsch - Saint John’s


     

 Amarilla – Okorei


 Jouissance – Decimoprimo


 Monoporzione crema chantilly e fragoline di bosco (Vincenzo Mennella)



 Gelati e sorbetti (Il Gelato – Mennella)



 Graffette calde (Raffaele Perna)



Biscotti artigianali dell’azienda Di Ciaccio



 Guappa ed Elixir Falernum – Antica Distilleria Petrone





Presenti le seguenti aziende, i cui prodotti sono stati offerti in degustazione o impiegati dagli chef e dai pizzaioli nelle loro creazioni:
Consorzio Mozzarelladi bufala campana Dop, HQF High Quality Food, Gusti di Napoli, casa Barone, Danicoop, Pastificio dei Campi, Antico Molino Caputo, Frantoio Gargiulo, Di Ciaccio, Cavaliere abiti da lavoro e Club Amici del Toscano

Che dire di più di quanto non abbiano già detto le foto, serata unica ed esclusiva, piatti eccellenti, location stupenda.


Villa Domi
Via Salita Scudillo19/a – Napoli
www.villadomi.it








Il Festival più fresco dell'universo ... Gelato Festival ... Lungomare Caracciolo 19-22 Giugno 2014







Fa tappa a Napoli dal 19 al 22 giugno GELATO FESTIVAL l'evento dedicato all'alta qualità del gelato italiano, partito da Firenze  il primo maggio e che arriverà fino ad Amsterdam ad agosto con ben cinque tappe europee. Cresce l'attesa per scoprire le nuove tendenze del  gelato 2014 e le curiosità dell'evento che per la prima volta tocca la Campania. Napoli è l'ottava tappa del tour, che vede Gelato Festival presente in dieci città italiane e cinque europee per una sfida a colpi di creatività tra selezionati maestri gelatieri. Undici maestri gelatieri, impegnati in una gara senza precedenti, all'ultimo gusto, puntano su ingredienti genuini e di qualità e su prodotti tipici (Doc, Igp, biologici e a km 0) per offrire sensazioni e sapori inediti agli amanti del dolce freddo. Gusti all'insegna del made in Italy, capaci di raccontare una terra, le sue storie e le sue tradizioni più genuine.
Il gelato viene prodotto in diretta a bordo del Buontalenti, il laboratorio mobile di gelato artigianale più grande mai costruito: grazie a un'ampia vetrata in cristallo si possono seguire tutte le fasi della preparazione e assaggiare all'istante il gelato appena pronto. I visitatori assaggiano e poi votano il loro gusto preferito con la Gelato Card per decretare il vincitore della giuria popolare.



I maestri Gelatieri

RANIL NISSANKA

ANTONIO TEDESCO

MYRIAM FORTUNATO

LEONARDO MELLONE

JOE MELLONE

ALFONSO PORRINO

GABRIELE PASSARELLI

EMILIO PANZARDI 

MONSUE’ RULLO 

MARCO APICELLA

 



Giurati

I Maestri Gelatieri in gara verranno giudicati due volte: dalla Giuria Popolare che acquistando la Gelato Card potrà votare il suo gusto preferito e dalla Giuria Tecnica diversa in ogni tappa.
  • DONATELLA BERNABO’ SILORATA
  • MAURIZIO CORTESE
  • DORA SORRENTINO
  • MICHELE ARMANO
  • LAURA GAMBACORTA

 

PROGRAMMA DEI CORSI E DEGLI SHOW COOKING DELL’AULA DIDATTICA FB VILLAGE –  NAPOLI


Giovedì 19 giugno 2014 
  • Ore 19.00 – 20.00  Così diventa gelato – laboratorio con Angelo Grasso
  • Ore 20.00 – 21.00  ” a pera  scustumat”:  pera variegata con ricotta di fuscella e basilico con crumble di formaggio di ROL Gelateria 
  • Ore 21.00 – 22.00  Il vero e unico pistacchio di BRONTE come natura crea – 100% gelato naturale di Madre Natura artigiani del gelato di Sarno
Venerdì 20 giugno 2014
  • Ore 15.30 – 16.30 Così diventa gelato – laboratorio con Angelo Grasso
  • Ore 17.00 – 18.00 Così diventa sorbetto e granita – laboratorio con Angelo Grasso
  • Ore 18.00 – 20.00 Gelato Mundial di Antonio Mezzalira + maxischermo per la partita 
  • Ore 21.00 – 22.00 La Delizia al Limone Gelato di VANILLA ICE
  • Ore 22.00 – 23.00 LEOPOLDO INFANTE presenta i Macarons con il gelato e i suoi famosi TARALLI con sorbetto di vino Aglianico  della Fattoria La Rivolta 
  • Ore 23.00 – 24.00 GINO SORBILLO e MASSIMO SCHISA di GAYODIN: pizza fritta con fetta di limone di Sorrento e relativo sorbetto.
 Sabato 21 giugno 2014
  • Ore 15.30 – 16.30 Così diventa sorbetto e granita – con Angelo Grasso;
  • Ore 16.30 – 17.30 Il Gelato BIO – laboratorio con Angelo Grasso,
  • Ore 18.00 – 19.00 con Enzo Crivella della GELATERIA CRIVELLA parliamo di TERRITORIO con il Gelato alle fragole, pomodori del PIENNOLO e ricotta calda;
  • Ore 19.00 – 20.00 con Gianluca D’Agostino del Ristorante Veritas - Risotto Napoletano con gelato
  • Ore 20.00 – 21.00 CIRO SALVO con le sue pizze di Pizzeria 50 Kalò e uno straordinario gelato al basilico e olio extravergine d’oliva servito in coppa martini con pomodori mozzarella e pizza bianca a lievitazione naturale.
  • Ore 22.00 – 23.00 Fattoria La Rivolta con il gelato al Pettirosso  preparato dal Maestro Gelatiere Antonio Mezzalira
Domenica 22 giugno 2014
  • Ore 14.00 – 15.00 Così diventa gelato – laboratorio con Angelo Grasso
  • Ore 15.00 – 16.00 Così diventa sorbetto e granita – laboratorio con Angelo Grasso
  • Ore 16.00 – 17.00 Il Gelato BIO – laboratorio con Angelo Grasso
  • Ore 17.00 – 18.00 Gelato al Pinolo del Vesuvio + la Crema del Pompiere con Uova Fresche e Scorzette d’arancia con Vincenzo Mennella della Pasticceria MENNELLA dal 1969
  • Ore 18.00 – 19.00 Premiazione Gelatieri in gara

L'evento Gelato Festival si terrà sul Lungomare Caracciolo, altezza Rotonda Diaz  (ingresso libero, orari: giovedì 19 - 23, venerdì 15 - 1, sabato 13 - 1 e domenica 13 - 23.
Info su: www.gelatofestival.it.
 
Segui Gelato Festival su 

Facebook: Gelato Festival,

Instagram @gelatofestival 

Twitter @gelato_festival.