San Gimignano Vinsanto DOC 2006 - Azienda Agricola Signano

Tipo di Vino:                       Vendemmia tardiva

Uve:                                     Trebbiano e Malvasia

Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo

Vinificazione:                      Dopo l'appassimento delle uve su stuoie, le uve vengono pressate

                                            e con l'aggiunta di lieviti selezionati, il mosto è pronto per il

                                            trasferimento nei caratelli.

Maturazione:                      Rimane per circa 4 anni nei caratelli

Titolo alcol.:                        17 %   

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       3 botti

Note di degustazione: L'azienda agricola Signano possiede circa 25 ettari di vigneti nei pressi di san Gimignao, la sua avventura nel mondo del vino inizia nel 1966 quando venne costruita la prima cantina e impiantate le primi viti di Vernaccia e Sangiovese nel piccolo appezzamento di due ettari.

Alla vista giallo ambrato, consistente.

Al naso abbastanza intenso, con frutta secca in prevalenza, mandorle e fichi, albicocca, note marsalate tipiche.

In bocca è abboccato, tendente all'amabile, morbido ma allo stesso tempo fresco, buon equilibrio alcolico, abbastanza persistente.

Questo Vin Santo è adatto ad accompagnare pasticceria secca o dessert non particolarmente dolci, a giudicare dal suo residuo zuccherino limitato.

Il sito web dell'Azienda Agricola: www.casolaredibucciano.it