"La Grande Dame" Champagne Brut 1998 - Veuve Cliquot Ponsardin

Tipo di Vino:                     Champagne

Uve:                                   100 % Grand Cru di Pinot noir e Chardonnay in assemblaggio

Spumantizzazione:            Metodo Champenoise     
Maturazione:                    Sui lieviti per 8 anni.

Titolo alcol.:                     12,5 %       

Fascia di prezzo:               €€€€€ euro

Giudizio Enostoppista:     5 botti

Alla vista un giallo dorato di rara bellezza ed intensità, le bollicine quasi si nascondono nel bicchiere e le poche che si riesce a vedere sono quasi impercettibili.

Al naso è intenso e complesso, anche se inizialmente un pò chiuso dalla temperatura di servizio troppo bassa, attendendo un pò però gli aromi fruttati di pesca ed albicocca si sostituiscono alla crosta di pane e al pane tostato, per poi regalare eleganti e fini note di spezie orientali, come cannella e vaniglia, non manca di certo una generosa mineralità.

In bocca entra presuntuoso ed arrogante con una forte acidità, dovuta inizialmente dalla bassa temperatura di servizio, dopo si attenua un pò e concede tutta la sua corposità e pienezza in bocca, accentuata dalla setosità e dalla cremosità del perlage.

Il suo equilibrio sembra spiazzato dalle durezze e forse è proprio questo che fa di questa annata vintage uno champagne ancora pronto, in piena fase adolescenziale, uno champagne che diventerà adulto e consapevole di sè fra molti anni, la sua persistenza invece non delude:

è quasi eterna, e richiama sul finale di bocca le spezie orientali.



Il sito web della maison:http://www.veuve-clicquot.com

Presentazione della guida Sparkle 2014

La Guida Sparkle 2014, edita da Cucina & Vini, qust' anno ha assegnato le 5 sfere a ben 68 spumanti.

L’appuntamento è per il 30 novembre 2013, dalle 16 alle 22,30 nelle bellissime sale dell’Hotel Westin Excelsior di Roma in via Veneto nel pieno centro della capitale, una location assolutamente facile da raggiungere che ospita l'evento da tre anni.

Durante L'evento ci sarà la premiazione, seguirà degustazione a banchi di assaggio di molte delle bollicine presenti in guida.

I vini premiati con le 5 Sfere

PIEMONTE

• Giuseppe Galliano Brut 2009 – Borgo Maragliano
• Alta Langa Rösa Brut 2008 – Cocchi
• Alta Langa Cuvée 36 Brut 2009 – Gancia
• Soldati La Scolca Brut 2006 – La Scolca
• Soldati La Scolca D’Antan Blanc de blanc Brut 2002 – La Scolca
• Soldati La Scolca D’Antan Rosé Brut 2002 – La Scolca
• Caluso Cuvée Tradizione 1968 Brut 2007 – Orsolani

LOMBARDIA

• Oltrepò Pavese Pinot Nero Ecrù Nature Extra Brut 2008 – Anteo
• Oltrepò Metodo Classico Pinot Nero 1865 Brut 2006 – Conte Vistarino
• Oltrepò Pavese Pinot Nero Gran Cuvée Storica Giorgi 1870 Brut 2009 – Giorgi
• Settimo Cielo Extra Brut 2009 – Perla del Garda
• Franciacorta Riserva 3V Brut 2006 – Abrami Elisabetta
• Franciacorta Riserva Bagnadore Decimo Terzo Pas Dosé 2006 – Barone Pizzini
• Franciacorta Gran Cuvée Satèn 2008 – Bellavista
• Franciacorta Riserva Vittorio Moretti Extra Brut 2006 – Bellavista
• Franciacorta Gran Cuvée Rosé Brut 2008 – Bellavista
• Franciacorta Vintage Collection Dosage Zerò 2008 – Ca’ del Bosco
• Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Brut 2005 – Ca’ del Bosco
• Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Rosé Extra Brut 2005 – Ca’ del Bosco
• Franciacorta Riserva Plenitude Collezione Esclusiva Giovanni Cavalleri Brut 2005 – Cavalleri
• Franciacorta Satèn 2009 – Ferghettina
• Franciacorta Milledì Brut 2009 – Ferghettina
• Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Zero 2006 – Fratelli Berlucchi
• Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Brut 2006 – Fratelli Berlucchi
• Franciacorta Riserva Palazzo Lana Extreme Extra Brut 2006 – Guido Berlucchi
• Franciacorta Satèn 2009 – Le Marchesine
• Franciacorta Blanc de Noir Brut 2009 – Le Marchesine
• Franciacorta Blanc de Noir Brut – Majolini
• Franciacorta Blanc de Blanc P.R. Brut – Monte Rossa
• Franciacorta Satèn Magnificentia 2009 – Uberti
• Franciacorta Quinque Extra Brut – Uberti
• Franciacorta Diamant Pas Dosé 2006 – Villa
• Franciacorta Rosé Brut 2009 – Villa
• Franciacorta Riserva dei Consoli Brut 2005 – Villa Crespia Muratori

TRENTINO

• Trento Rosé Brut – Abate Nero
• Trento Riserva Brut 2008 – Balter
• Trento Riserva Altemasi Graal Brut 2006 – Cavit
• Trento Riserva Aquila Reale Brut 2006 – Cesarini Sforza
• Trento Riserva Lunelli Extra Brut 2006 – Ferrari
• Trento Riserva Talento Dosaggio Zero 2008 – Letrari
• Trento Riserva del Fondatore 976 Brut 2003 – Letrari
• Trento Rosé Brut – Maso Martis
• Trento Riserva Methius Brut 2007 – Metius (Dorigati)
• Trento Riserva Maso Nero Brut 2008 – Zeni

ALTO ADIGE

• Alto Adige Pas Dosé 2009 – Haderburg
• Alto Adige Riserva Hausmannhof Brut 2004 – Haderburg

VENETO

• Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Farra di Soligo Col Credas Brut 2012 – Adami
• Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry – Adami
• Valdobbiadene Dirupo Brut 2012 – Andreola
• Valdobbiadene Cartizze Dry 2012 – Andreola
• Valdobbiadene Brut 2012 – Bortolin Angelo
• Valdobbiadene Prosecco Superiore Banda Rossa Extra Dry 2012 – Bortolomiol
• Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2012 – Bortolomiol
• Valdobbiadene Cartizze Superiore Dry 2012 – Col Vetoraz
• Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Farra di Soligo Extra Dry 2012 – La Farra
• Valdobbiadene Prosecco Superiore Serrai Extra Dry 2012 – La Tordera
• Valdobbiadene Supréme Dry 2012 – Le Bertole
• Valdobbiadene Cruner Dry – Le Colture
• Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut – Nino Franco Spumanti
• Valdobbiadene Giustino B. Extra Dry 2012 – Ruggeri
• Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Sorelle Bronca
• Valdobbiadene Superiore di Cartizze Vigna la Rivetta Brut – Villa Sandi

FRIULI VENEZIA GIULIA

• Brut – Vigneti Pittaro

UMBRIA

• Riesling Brut 2009 – Grilli

ABRUZZO

• Brut – Marramiero
• Rosé Brut – Marramiero

PUGLIA

• La Dama Forestiera Nature 2008 – D’Araprì
• Riserva Nobile Brut 2009 – D’Araprì

Per ogni altra informazione: http://www.cucinaevini.it/sparkle-2014-le-aziende-che-saranno-con-noi

Henriot e Bouchard Père & Fils...all'Enoteca Pertenopea

Sabato 16 Novembre 2013

Enoteca Partenopea

Viale C. Augusto n. 2  Napoli

Continuano le degustazioni dell'Enoteca partenopea, questa settimana con gli Champagne della maison Henriot e i vini di Bouchard Père & Fils dalle 11,00 ale 13,15 e dalle 17,00 alle 20,00.

La maison Henriot fondata a Reims nel 1808 è oggi una delle poche maison di champagne a essere ancora indipendente e diretta dalla stessa famiglia delle sue origini. Lavorare per il loro prestigio, significa non lasciare niente al caso questa cultura d’eccellenza passa dalla selezione dei migliori crus il lavoro minuzioso sulla purezza dello Chardonnay ed il rispetto del tempo che deve essere lasciato a ciascuna cuvée di realizzarsi. Per meglio apprezzarli i nostri champagne sono proposti solo nei punti vendita più esclusivi, perché il nostro non è uno champagne per tutti ma solo per chi sariconoscere l’eccellenza

Gli champagne in degustazione:

Henriot brut souverain

Henriot brut rosé

Henriot blanc de blancs 

Dal 1731 la Bouchard Père & Fils lavora con passione per esprimere l’autenticità del territorio della Borgogna.
Grazie alla grande esperienza, la maison è riuscita a modernizzare e migliorare i suoi vini, pur rimanendo fedele alle tradizioni, alla natura e alla sua atemporalità e raffinatezza. La purezza nell’interpretazione dei suoli, rigore, estrema cura dei dettagli e la creatività, fanno parte dei valori di casa della famiglia.

I vini in degustazione:

 Pouilly – fuissè 2007

Chablis 2011

Beaune du château Rouge Premier Cru

Bollicine … di Franciacorta Docg

Sabato 9 Novembre 2013

Enoteca Partenopea

Viale C. Augusto n. 2  Napoli

Continuano le degustazioni gratuite dell'enoteca partenopea a Napoli, questa volta con i famosi spumanti Franciacorta dalle 11,00 ale 13,15 e dalle 17,00 alle 20,00.

La Franciacorta è un’oasi verde in terra lombarda, a Sud del lago d’Iseo. Il suo toponimo deriva dalla sua
storia antica: le sue corti, nel Medioevo, erano libere dal dazio, vere e propri francae curtes (monaci
benedettini). Agli abitanti spettava, in cambio, la manutenzione della strada che congiungeva Brescia a Iseo, sul lago omonimo, dove imbarcazioni cariche di mercanzie giungevano dalla Valle Camonica. In Franciacorta, tra i rilievi sinuosi, dai variegati terreni e dal microclima mite e ventilato, maturano i grappoli di Chardonnay e
Pinot nero che oltre cento vignaioli trasformano in un miracolo di spuma, di perlage e di aromi:

I vini in degustazione:

Berlucchi 61 Brut

Berlucchi 61 Satèn

Berlucchi 61 Rosé

Berlucchi Cellarius 2007 Brut

Berlucchi Cellarius 2007 Rosé

Haderburg Riserva Hausmannhof 2003 Brut Alto Adige Metodo Classico

Tipo di Vino:                      Spumante

Uve:                                   100 % Chardonnay
Vinificazione:                     Uve selezionate, fermentate con i lieviti indigeni ed affinate in piccole
                                           botti di rovere per un anno.

Spumantizzazione:            Metodo classico  Dopo l´imbottigliamento, fermentazione in bottiglia

                                           ed affinamento di   maturazione sui lieviti (min 8 anni), remuage 
                                           tradizionale sui pupitres,degorgement e breve periodo di affinamento
                                           prima della messa in vendita.   

Titolo alcol.:                      13 %
Fascia di prezzo:               €€€€ euro

Giudizio Enostoppista:     5 Botti

Note di degustazione: (vedi anche Kerner Obermairlhof Südtirol Eisacktal Doc 2011 - Weingut Haderburg)

Spumante metodo classico prodotto solo in buone annate con vini base da uve coltivate e vinificate con i principi dell'agricoltura biodinamica, senza controllo elettronico della temperatura di fermentazione, ma solo con l'ausilio naturale del ruscellamento di acqua fredda sulle pareti delle vasche d'acciaio. Solo 1000 bottiglie prodotte per quest'annata 2003, spumante metodo classico, risultato tra i migliori spumanti italiani 2013.

Alla vista si presenta un incredibile giallo paglierino tendente al dorato, sboccato pochi mesi prima della commercializzazione, e precisamente nel Luglio 2012, brillante, perlage persistente e molto fine.

Al naso è intenso e particolarmente complesso, grande mineralità, quasi aromatico ma di una finezza spettacolare di fiori e di frutti, profumi che vanno ben al di là della crosta di pane e di lievito, grazie alle marcate escusrsioni termiche giornaliere, che arricchiscono le uve di aromi primari.

In bocca è intenso, secco (Brut) ma di una morbidezza fuori dal comune, la spalla acida si fa sentire, ma è completamente addomesticata e bilanciata dal contenuto alcolico,perfettamente equilibrato, di lunga persistenza all'assaggio.

Uno spumante maturo, ma che ha appena iniziato a dare il meglio di sè e si spera che continui a darlo ancora per molto tempo, un uomo maturo ma ancora prestante e che gode di buona salute e di incredibile fascino, sembra non mostrare affatto i segni del tempo che passa, di una longevità impressionante.

Il sito web dell'azienda:http://www.haderburg.it