In Domi...ti del Gusto a Villa Domi 16 Giugno 2014 ... ecco come è andata!

Villa Domi a Salita Scudillo, vista mozzafiato sul Golfo di Napoli, ore 20.30 di lunedì 16 giugno un cielo molto nuvoloso sembra minacciare la buona riuscita della serata, alla fine però l'alta cucina Campana e napoletana e le eccellenze gastronomiche del nostro territorio hanno avuto la meglio, regalando ai numerosi ospiti e all'organizzatrice dell' evento nonchè giornalista enogastronomica Laura Gambacorta una serata unica ed esclusiva.

Le degustazioni sono state divise in due momenti principali: salato e dolce, 5 chef, 2 maestri pizzaioli, 1 maestro pasticciere sono stati i protagonisti della serata, nel dettaglio lo chef Paolo Barrale,stellato del "Marennà" di Sorbo Serpico, Francesco Fusco della "Locanda Il Moera" di Avella, Imma Gargiulo del neonato ristorante "Femmèna" di Sorrento, Antonella Rossi del partenopeo "Napoli Mia" e Raffaele Perna, resident chef di Villa Domi, affiancati dai maestri pizzaioli Ciro Coccia de "La Dea bendata" di Pozzuoli ed Enzo Piccirillo dell’Antica Friggitoria "La Masardona" nonchè dal maestro pasticciere Vincenzo Mennella dell’omonima pasticceria di Torre del Greco hanno deliziato con le loro creazioni gli ospiti, che muniti solo di tanta fame e curiosità potevano degustare a buffet nelle numerose postazioni d'assaggio i loro piatti, accompagnandoli con le birre artigianali  di Decimoprimo,Okorei e Saint John’s e i vini di Cantine di Criscio, Cantine Terranera, Antichi Coloni e gli spumanti di Contadi Castaldi, ancora uno spazio dedicato ai Formaggi gestito da Salvatore Sagra, proprietario dell'omonima boutique del gusto del Vomero dove poter trovare decine di eccellenze gastronomiche da tutta Italia.

 Il menù della serata nel dettaglio

 Zuppa fredda di anguria e pomodoro, gamberi e “caviale”di basilico (Paolo Barrale)

 

Insalata di baccalà in due consistenze, infusione di peperone e chips di finocchio (Francesco Fusco)

 Mozzarella di bufala campana Dop ripiena di verdura al salto, pinoli e uvetta (Imma Gargiulo)

Paccheri ripieni, gamberi, mozzarella di bufala campana Dop, colatura di alici di Cetara e caffè (Antonella Rossi)

 Montanare e fritti (CiroCoccia)

 Fiori di zucca ripieni

 Pizze fritte (EnzoPiccirillo)

 Degustazione formaggi (Sagra – Il Covo dei Formaggi)

 Ricottina di Bufala, Caciocavallo di Pezzata Rossa, Erborinato di Capra, Stracchinato

 Vini

 Falanghina Campi Flegrei Doc 2013 Quartum Cantine Di Criscio

 Rosato Aglianico 2012 CantineTerranera

 Aglianico Natu Maior Irpinia Rosso Doc 2008 Antichi Coloni

 Birre artigianali

 Kölsch - Saint John’s

     

 Amarilla – Okorei

 Jouissance – Decimoprimo

 Monoporzione crema chantilly e fragoline di bosco (Vincenzo Mennella)

 Gelati e sorbetti (Il Gelato – Mennella)

 Graffette calde (Raffaele Perna)

Biscotti artigianali dell’azienda Di Ciaccio

 Guappa ed Elixir Falernum – Antica Distilleria Petrone

Presenti le seguenti aziende, i cui prodotti sono stati offerti in degustazione o impiegati dagli chef e dai pizzaioli nelle loro creazioni:
Consorzio Mozzarelladi bufala campana Dop, HQF High Quality Food, Gusti di Napoli, casa Barone, Danicoop, Pastificio dei Campi, Antico Molino Caputo, Frantoio Gargiulo, Di Ciaccio, Cavaliere abiti da lavoro e Club Amici del Toscano

Che dire di più di quanto non abbiano già detto le foto, serata unica ed esclusiva, piatti eccellenti, location stupenda.

Villa Domi
Via Salita Scudillo19/a – Napoli
www.villadomi.it