I Marsala Di Cantina Florio... all' Enoteca Partenopea

Sabato 29 Marzo 2014

Enoteca Partenopea

Viale C. Augusto n. 2,  Napoli

La versione più accreditata sulla nascita del Marsala è incentrata sulla figura del commerciante ingleseJohn Woodhouse, il quale nel 1773, approdò con la sua nave nel porto di Marsala.
Secondo la tradizione, durante la sosta, egli ebbe modo di gustare il vino prodotto nella zona che venivainvecchiato in botti di legno assumendo un gusto analogo ai vini spagnoli e portoghesi molto diffusi in quel periodo in Inghilterra.
Il metodo di invecchiamento utilizzato dalla gente del luogo, denominato in perpetuum, consisteva nel rabboccare le botti che contenevano una parte del vino consumato durante l’anno con il vino di nuovaproduzione, in maniera da conservarne le caratteristiche.
Il vino così trattato piacque a tal punto che Woodhouse decise di imbarcarne una cinquantina di barili, addizionandolo però con acquavite di vino, al fine di elevarne il tenore alcolico e di preservarne le caratteristiche durante il lungo viaggio in mare.
Quel vino siciliano riscosse in Inghilterra un grande successo, tanto che Woodhouse decise di ritornare in Sicilia e di iniziarne la produzione e la commercializzazione. 

I vini in degustazione:  

 

 “VecchioFlorio” Marsala Superiore Secco doc 2007

“Morsi di Luce” 2007

“Terre Arse” Marsala Vergine 2000

“Targa Riserva 1840” Marsala Superiore Riserva

“Donna Franca” Marsala Superiore Riserva

Dalle ore 11.00 alle 13.15 e dalle 17.00 alle 20.00






 

Barbera del Monferrato D.O.C. Frizzante "La Monella" - Braida

Tipo di Vino:                        Rosso

Uve:                                      Barbera 
Vinificazione:                       Fermentazione-macerazione sulle bucce per 10 giorni. 
Maturazione:                       Affinamento per almeno 4 mesi in acciaio con presa di spuma      

                                              in autoclave. Segue un affinamento in bottiglia di circa 2 mesi. 
Titolo alcol.:                         14 %   
Fascia di prezzo:                   € euro

Giudizio Enostoppista:         3 botti

Note di degustazione: le uve Barbera col quale viene prodotto questo vino provengono da Castiglione D'asti e dalle stesse vigne di rocchetta Tanaro del suo collega più famoso "Bricco dell' Uccellone", la composizione argilloso-sabbioso del terreno permette l'ottenimento di vini con uno spettro aromatico e gustativo piuttosto intenso rispetto ai terreni più sciolti.

Alla vista rosso rubino, con riflessi porpora, spuma briosa e leggermente frizzante.

Al naso è abbastanza intenso, profumi fragranti e vinosi, di frutta rossa matura.

In bocca è secco, fresco e di buona sapidità, equilibrato nell'assaggio, gustosa e piacevole briosità che rende più facile la beva, un vino conviviale ad alto livello, una Barbera vivace di grande tipicità e tradizione, interpretata modernamente.

Il sito web dell'azienda vitivinicola:http://www.braida.it/

Lambrusco dell' Emilia I.G.T - "Terra Luna" Vino frizzante Biodinamico - Cooperativa La Collina

Tipo di Vino:                         Rosso

Uve:                                      20% lambrusco salamino, 40% Lambrusco maestri, 30% grasparossa,

                                             10% malbo gentile 
Vinificazione:                        Vinificazione e macerazione per circa 6 giorni con lieviti indigeni.

                                              a temperatura controllata. Presa di spuma in serbatoi di acciaio inox. 
Maturazione:                       Solo acciaio 
Titolo alcol.:                         11 %   

Fascia di prezzo:                   € euro

Giudizio Enostoppista:         4 botti

Note di degustazione: la cooperativa La Collina nasce da un'idea di un gruppo di giovani di reggio Emilia, tutti con l'amore per la terra e quella di risolvere il diagio sociale, inizialmente la cooperativa coltiva secondo il metodo dell'agricoltura tradizionale, successivamente accorgendosi che questo metodo non aveva dato i risultati sperati decidono di convertirla in biologica, approfondendo i principi dell'agricoltura biodinamica, che ha come fondamento il rispetto della natura circostante e ritmi di coltivazione che seguono il calendario lunare delle semine, compostaggi e cumuli, rotazione delle colture e preparati biodinamici per ottenere prodotti di altissima qualità e livello nutrizionale. La collina non produce soltanto vino ma anche confetture, miele, olio, prodotti ortofrutticoli, conserve e salumi. Come già detto è ottenuto con il metodo della fermentazione in autoclave e non con quello della rifermentazione in bottiglia come l'antica tradizione del Lambrusco vuole,  il prodotto però riesce ugualmente a distinguersi per piacevolezza e tipicità.

Alla vista un colore porpora intenso e vivace, bollicine abbastanza fini e persistenti.

Al naso è abbastanza intenso, profumi rustici e vinosi tipici del Lambrusco, mora e ribes nero, viola, odori molto piacevoli e fini.

In bocca è secco, abbastanza caldo e di una morbidezza molto piacevole, fresco ed abbastanza tannico, effevescenza che si fa sentire ma è molto attenuata, rustico ed avvolgente, conviviale ed appassionante all'assaggio, di pronta beva, davvero un bel Lambrusco.

Il sito web dell'azienda vitivinicola: www.cooplacollina.it

Rosso di Montalcino Doc 2012 "Poggio Cerrino" - Tiezzi

Tipo di Vino:                        Rosso

Uve:                                      100% Sangiovese.

Montepulciano d’Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo

Vinificazione:                       Le uve vengono fermentate per oltre 20 giorni in tini di legno. 
Maturazione:                      Affinato per circa un anno in grandi botti di rovere di Slavonia. 
Titolo alcol.:                        13,5 %   

Fascia di prezzo:                 € euro

Giudizio Enostoppista:       3 botti

Note di degustazione: il vino è prodotto con l'esclusivo utilizzo di uve Sangiovese (brunello) provenienti dal Podere Cerrinio di circa tre ettari, situato a circa 3 km dal Comune di Montalcino a 350 mt sul livello del mare, le uve sono allevate a cordone speronato e con bassa resa per ettaro, tutto vine fatto manualmente dalla potatura alla raccolta.

Alla vista un bel colore rosso rubino intenso e limpido.

Al naso soprattutto sentori vinosi, floreali di viola e fruttati di fragola e ribes, pepe bianco come spezia.

In bocca la dice lunga, è un vino molto saporito e fresco, di discreta ma non irruente tannicità, il suo equilibrio ne facilita la beva, ma allo stesso tempo il suo sapore arricchisce l'abbinamento con formaggi stagionati grassi e semigrassi, il suo sapore è intenso e abbastanza persistente.

E' sicuramente un vino pronto da bere ma che ha ancora molto da dire in futuro.

 Il sito web dell'azienda: http://www.tiezzivini.it

Bolgheri Doc 2011 Borgeri - Giorgio Meletti Cavallari

Tipo di Vino:                      Rosso 
Uve:                                    Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Syrah 20%. 

Vinificazione:                     Macerazione prefermentativa a freddo (8/10° C) 24/36 ore.

                                           Fermentazione alcolica a temperatura controllata. 
Maturazione:                    8 mesi in barrique e 8 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. 
Titolo alcol.:                      14 %   

Fascia di prezzo:               € euro

Giudizio Enostoppista:     2 botti

Note di degustazione: il vino degustato è vinificato da un giovane viticoltore della zona Bolgheri Doc in Toscana, tutta la sua produzione è incentrata su criteri di agricoltura biologica delle uve e le rese sono limitate, un bolgheri di buon livello a un prezzo irrisorio.

  

Alla vista un bel colore rosso rubino molto intenso, tendente al granato, abbastanza consistente.

Al naso non è particolarmente intenso e neanche complesso: si riconoscono i tipici sentori erbacei di foglia di peperone e di pomodoro del Cabernet Sauvignon, la frutta rossa del Merlot e la terrosità del Syrah.

In bocca è molto morbido, buona acidità, ma non particolarmente sapido, tannini evidenti, ma armonici, buona struttura e alcolicità, anche se un pò incentrato sulle morbidezze, in bocca è abbastanza intenso e non particolarmente persistente: maturo.

Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.giorgiomeletticavallari.it

Sauvignon Blanc I.G.T. Toscana 2012 "Gemella" - Bindella

Tipo di Vino:                    Bianco

Uve:                                 100% Sauvignon blanc 
Vinificazione:                   in tini di acciaio, vinificato in riduzione a temperatura controllata tra 12 e 14 °

Maturazione:                   4 – 6 mesi in acciaio. Segue affinamento in bottiglia per 3 mesi. 
Titolo alcol.:                     13 %       

Fascia di prezzo:              € euro

Giudizio Enostoppista:     3 botti

Alla vista un giallo paglierino con riflessi ancora verdolini, abbastanza consistente e con buona rifrazione della luce.

Al naso sorprende per la sua intensità olfattiva, è quasi aromatico, e la sua buona complessità: mimosa e ginestra si alternano a note di agrumi e mela verde, la mineralità sovrasta con la sua potenza tutti gli altri profumi, molto elegante.

In bocca è secco, abbastanza morbido, subito sapido e poi fresco, buona tenuta alcolica a bilanciare il tutto, colpisce ancora per la sua intensità più che per la sua persistenza: pronto!

Il sito web dell'azienda vitivinicola:http://www.vallocaia.it

Aglianico Del Molise Doc "Contado" Riserva 2010 - Di Majo Norante

Tipo di Vino:                       Rosso

Uve:                                    100% Aglianico

Vinificazione:                      tradizionale, con macerazione a contatto del mosto con le bucce di circa

                                            1 mese. Segue fermentazione malolattica
Maturazione:                      Parte in botti di rovere di medio e piccolo taglio e parte in vasca d’acciaio,

                                            segue 6 mesi in bottiglia.

Titolo alcol.:                       13,5 %       

Fascia di prezzo:                 € euro

Giudizio Enostoppista:       3 botti

Alla vista un rosso rubino tendente al granato, di particolare vivacità ma un pò più scarico di colore rispetto agli aglianici irpini e del Vulture.

Al naso è intenso e abbastanza complesso, gli aromi si distinguono per la loro finezza ed eleganza, richiama note fruttate di futta in confettura e floreali di viola, lo speziato invece si apprezza per le note di pepe nero e di creola, ancora qualche nota di legno dovuta al passagio in botte.

In bocca è secco, la sua morbidezza invece fa spazio ai tannini irruenti e presuntuosi, una freschezza dirompente e una sapidità tutta sua per la vicinanza dei vigneti al mare, il calore dell'alcool è la componente che riequilibria il tutto anche se non riesce pienamente a soddisfare la spinta tannica, l'assaggio è intenso e persistente, il vino è encora pronto per la sua tipologia: parliamo di un aglianico nei suoi primi anni di vita, i tannini sono evidenti e col tempo degraderanno, ingentilendo il vino e rendendolo aggraziato, l'acidità sembra lasciare al vino ampi margini di miglioramento.

Il sito web dell'azienda vitivinicola:http://www.dimajonorante.com/

Bollicine … di Franciacorta Docg

Sabato 9 Novembre 2013

Enoteca Partenopea

Viale C. Augusto n. 2  Napoli

Continuano le degustazioni gratuite dell'enoteca partenopea a Napoli, questa volta con i famosi spumanti Franciacorta dalle 11,00 ale 13,15 e dalle 17,00 alle 20,00.

La Franciacorta è un’oasi verde in terra lombarda, a Sud del lago d’Iseo. Il suo toponimo deriva dalla sua
storia antica: le sue corti, nel Medioevo, erano libere dal dazio, vere e propri francae curtes (monaci
benedettini). Agli abitanti spettava, in cambio, la manutenzione della strada che congiungeva Brescia a Iseo, sul lago omonimo, dove imbarcazioni cariche di mercanzie giungevano dalla Valle Camonica. In Franciacorta, tra i rilievi sinuosi, dai variegati terreni e dal microclima mite e ventilato, maturano i grappoli di Chardonnay e
Pinot nero che oltre cento vignaioli trasformano in un miracolo di spuma, di perlage e di aromi:

I vini in degustazione:

Berlucchi 61 Brut

Berlucchi 61 Satèn

Berlucchi 61 Rosé

Berlucchi Cellarius 2007 Brut

Berlucchi Cellarius 2007 Rosé