Rosen muskateller - Moscato Rosa Alto Adige Doc 2010 - Abtei Muri

Tipo di Vino:                       Rosso Dolce Vendemmia Tardiva

Uve:                                    100% Moscato Rosa

Vinificazione:                      Svolta in acciaio

Maturazione:                      Metà in barriques nuove e metà in contenitori di acciao sui lieviti,
                                            breve affinamento prima della commercializzazione.

Titolo alcol.:                       14 %       

Fascia di prezzo:                 €€€ euro

Giudizio Enostoppista:       3 botti

Note di degustazione: il Moscato Rosa è un vitigno che da rese molto basse, quindi aver avuto la possibilità di degustarne una è un evento più unico che raro.

Alla vista potrebbe essere scambiato per un rosa chiaretto per le sue tonalità molto tenui, ma guardandolo meglio è un rosso granato molto spento, consistente nel bicchiere.

Al naso è aromatico, è un Moscato mi sorprenderei se non lo fosse, è intenso e di discreta complessità: sprigiona fragranze di confettura di fragole e lamponi e un floreale molto fine: lavanda e violetta.

In bocca sorprende subito per la sua straordinaria acidità prima ancora di percepirne la dolcezza, bilanciata perfettamente con le componenti dure del vino e col conetnuto alcolico che ne sostiene la struttura e tiene a bada l'alto residuo zuccherino, rendendo l'assaggio pulito e mai stucchevole, molto gradevole, intenso e persistente, da riprovare.

E' molto difficile dare un giudizio complessivo sullo stato evolutivo, perchè è un vino particolare, una vendemmia tardiva con un contenuto zuccherino alto ma ben equilibrato dall'alcool e dalla spalla acida, direi che è pronto.

Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.muri-gries.com

Beeren Auslese Prädikatswein 2009 "Exquisit" Nittnaus

Tipo di Vino:                    Vendemmia tardiva (Beerenauslese)

Uve:                                  Sämling 88 (Schereube), Grauburgunder, Chardonnay
Vinificazione:                    Appassimento delle uve su pianta e pigiatura soffice

Acidità:                             6,3 g/l                  

Zuccheri residui:              140 g/l

Maturazione:                   Affinamento in bottiglia

Titolo alcol.:                     11%
Fascia di prezzo:               € euro

Giudizio Enostoppista:     4 Botti

Note di degustazione: Vino austriaco di tipologia Beerenauslese,  cioè prodotto con l'utilizzo uve appassite su pianta e/o botritizzate con una concentrazione del mosto di 110-128 °Oe.

Alla vista giallo paglierino, già si nota l'ottima consistenza del prodotto, all'olfatto colpisce per la sua intensità e per la sua buona complessità, aromatico, fruttato, minerale, floreale, tra queste categorie si spazia dall'odore di fiore di sambuco a quello di pesca gialla fino a quello di frutta tropicale, si riconosce flebile l'odore della botrytis cinerea, si preannuncia dolce. Al gusto sorprende, non è dolce ma è amabile, infatti anche se stiamo parlando di un beerenauslese, che per definizione dovrebbe essere un dolce, l'enologo ha infatti deciso di portare quasi a termine la fermentazione alcoolica e di lasciare un residuo zuccherino più ridotto che lo rendono abbastanza equilibrato con la sferzante acidità di contrasto, al palato pieno e persistente, un vino che può ancora concedere molte emozioni: pronto!

Il vino è stato abbinato ad una cassata siciliana che probabilmente non rappresenta l'abbinamento migliore in questo caso, d'altra parte il prodotto ha sorpreso anche me, perchè mi aspettavo fosse molto più dolce, mi ha spiazzato completamente, potrebbe essere abbinato a un dessert meno complesso oppure a pasticceria secca. 
Il sito web dell'azienda:http://www.nittnaus.net/