Südtiroler Gewürztraminer Doc Hausmannhof 2011 - Haderburg

Tipo di Vino:                        Bianco

Uve:                                     100% Gewürztraminer

Vinificazione:                       Fermentazione in vasche di acciaio per 15 giorni (100%) 

                                             senza lieviti selezionati, con sistema di controllo della

                                             temperatura di fermentazione tramite ruscellamento

                                             di acqua fredda lungo le pareti delle vasche. 
Maturazione:                       In acciao per 6 mesi.

Titolo alcol.:                        14,5 %   

Fascia di prezzo:                 €€ euro

Giudizio Enostoppista:       4 botti

Note di degustazione:(vedi anche Kerner Obermairlhof Südtirol Eisacktal Doc 2011-Weingut Haderburg)

Alla vista giallo paglierino tendente al dorato, consistente.

Al naso è aromatico, ma le inconfondibile sfumature del gewurtztraminer sono tendenti a un'uva vendemmiata leggermente in ritardo, presenta infatti marcati sentori di appassimento e note dolci di pera e mela, frutta esotica e albicocca, l'intensità dell'olfatto e la sua piacevolezza, unita alla sua non-omologazione rispetto ad altri gewurtztraminer altoatesini lo rendono un prodotto diverso.

In bocca è secco, subito morbido e caldo, l'acidità alta a contrasto lo rende ancora più bevibile.

Davvero un bel vino, diverso nella sua internazionalità ed omologazione.

 Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.haderburg.it

Montepulciano D'Abruzzo Doc 2007 "Negus" - La Cascina del Colle

Tipo di Vino:                     Rosso

Uve:                                   100 % Montepulciano
Vinificazione:                    In acciaio a temperatura controllata

Maturazione:                    18 mesi in barrique di primo e secondo passaggio

Titolo alcol.:                      15, 5 %
Fascia di prezzo:                €€€ euro

Giudizio Enostoppista:       4 Botti

Note di degustazione: (vedi anche Rosato I.G.T. Terre di Chieti "Cuveè 71" 2013 - La Cascina del Colle).

La Cascina del Colle è un'azienda di Villamagna, tra le colline della provincia di Chieti, spalle alla Majella e sguardo rivolto verso l'Adriatico, possiede circa 25 ettari di vigneto, oltre a produrre anche olio extravergine D'oliva con la menzione Dop Colline Teatine, produzione che si attesta intorno alle 250000 bottiglie all'anno, i prodotti si contaddistinguono tutti per una qualità alta, sia l'uvaggio bianco che l'uvaggio rosso, con due prodotti di punta Mammut e Negus, speciale riserva del 2007, in forma smagliante.

Alla vista un granato, di trama cromatica molto fitta, non si lascia facilmente penetrare dalla luce, ricorda quello delle amarene appena colte, un colore molto scuro, ma allo stesso modo lucente, consistente.

Al naso intenso e abbastanza complesso, con aromi prevalentemente tostati dati dalla barrique, a mio giudizio un pò preponderanti, lasciano spazio a piacevoli ritorni di cioccolato fondente amaro e tabacco  e composta di amarene, profumi molto eleganti e talvolta terrosi.

In bocca entra secco, si distingue subito per le sue velleità morbide, i suoi 15,5 gradi alcolici quasi scompaiono all'assaggio e resta soltanto la piacevolezza di una beva liscia come il velluto, ancora grande acidità nonostante i suoi sette anni di vita, buona sapidità, buon equilibrio, ritorni retronasali eccessivamente tostati ma persistenti, buone prospettive di miglioramento.

Un ottimo vino da meditazione, che può anche adattarsi all'abbinamento con qualche formaggio molto stagionato e saporito, tipo un Cacio Marcetto di Castel del Monte (Aq)

Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.lacascinadelcolle.it/

I.G.T. Toscana 2011 "Il Carnasciale" - Podere Il Carnasciale

Tipo di Vino:                      Rosso
Uve:                                   100 % Caberlot 

Vinificazione:                     Fermentazione in piccole vasche di acciaio inox a temperatura 

                                           controllata. Follatura manuale, due volte al giorno, fermentazione 

                                           malolattica.

Maturazione:                    Affinamento In barriques nuove al 100% di rovere francese,  per

                                           un periodo di 22 mesi. Il vino non è filtrato e imbottigliato a mano,

                                           per poi riposare ancora 6 mesi in cantina.

Titolo alcol.:                      13,5 %
Fascia di prezzo:                €€€€ euro

Giudizio Enostoppista:      4 Botti

Note di degustazione: (vedi anche I.G.T. Toscana 2007 "Il Caberlot" magnum - Podere Il Carnasciale).

Il Carnasciale è molto diverso dal Il caberlot, nonostante proveniente dagli stessi vitigni di età però diversa, ha avuto lo stesso affinamento, tranne un minore tempo di riposo in bottiglia prima di essere messo in commercio e un imbottigliamento in bottiglie da 75 cl.

Io l'ho visto come una mini verticale di due vini molto simili di due annate diverse.

Alla vista rosso rubino con sfumature violacee, abbastanza consistente.

Al naso ricche sfumature vegetali, con richiami di frutta rossa, abbastanza fine.

In bocca morbido come il merlot, pungente come il cabernet sauvignon, punta acida e minerale, barriques quasi impercettibile ben integrata nel corpo, tannini più pronunciati del Il Caberlot ma nel complesso non fastidiosi, intenso ed abbastanza persistente, pronto.

I.G.T. Toscana 2007 "Il Caberlot" magnum - Podere Il Carnasciale

Tipo di Vino:                      Rosso
Uve:                                   100 % Caberlot 

Vinificazione:                     Fermentazione in piccole vasche di acciaio inox a temperatura 

                                           controllata. Follatura manuale, due volte al giorno, fermentazione 

                                           malolattica.

Maturazione:                    Affinamento In barriques nuove al 100% di rovere francese,  per

                                           un periodo di 22 mesi. Il vino non è filtrato e imbottigliato a mano,

                                           per poi riposare ancora 18 mesi in cantina.

Titolo alcol.:                      13,5 %
Fascia di prezzo:                €€€€€ euro

Giudizio Enostoppista:      5 Botti

Note di degustazione: (vedi anche I.G.T. Toscana 2011 "Il Carnasciale" - Podere Il Carnasciale)

Podere Il Carnasciale proprietà della famiglia Rogosky è posto sulle colline di Mercatale Valdarno in provincia di Arezzo alle porte del Chianti Classico, vitigno unico che dà il nome all'ominomo vino  " Caberlot " , vino prodotto in poche migliaia di bottiglie nell'unico formato Magnum.

Il vitigno, ha un patrimonio genetico naturale che esprime caratteristiche di due vitigni ben conosciuti quello del Cabernet Franc e quello del Merlot.

Gli impianti del Caberlot sono stati impiantati nel 1985 con la prima produzione in bottiglia con l'annata 1988.

L'azienda conta circa 5 ettari su terreni ed altezze diverse, viti di età compresa fra i 9 e i 25 anni, con altissime densità d'impianto pari a 10000 ceppi per ettaro e rese bassissime, intorno ai 35 quintali per ettaro,  produce due vini Il carnasciale e il Caberlot, diversi tra di loro solo per le uve provenienti da viti di diversa età, e per l'affinamento più lungo in bottiglia prima della vendita, nonchè per l'uso esclusivo della magnum per Il Caberlo, poche e preziose bottiglie circa 3500 magnum e 4000

Il Caberlot non è sicuramente un vino proletario dato che una bottiglia costa più di 200 euro, a volte questi grandi vini tendono anche un pò ad essere inflazionati e blasonati solo per il loro nome, ma se avete la fortuna di assaggiarlo, come l'ho avuta io per una degustazione, vi ricrederete: è un vino radical ma chic allo stesso tempo. Radical perchè è il vino che non ti aspetti, un vino nuovo e un vitigno diverso, se non fosse per il prezzo sarebbe una vera chicca da non perdere assolutamente.

Alla vista un colore rubino tendente al granato bella vivacità cromatica per un vino che ha quasi 7 anni di vita, quasi consistente.

Al naso sfumate ed evanescenti note vegetali, fanno spazio alla frutta rossa in confettura e ad una speziatura molto fine, elegante ed interessante, note tostate di tabacco e cioccolato.

In bocca è secco, entra pieno e deciso, intenso e persuasivo, palato avvolgente e tannino di nobile estrazione, acidità ben integrata nel corpo quasi robusto, nonostante l'uso della barrique per ben 22 mesi, questa non ha quasi alterato ne l'odore ne il sapore del vino ma lo ha completato addolcendo quel peperone finale in chiusura, persistente, pronto.

Barbaresco DOCG 1999 - Prunotto

                                                                

Tipo di Vino:                      Rosso

Uve:                                   100 % Nebbiolo
Vinificazione:                     L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione 

                                           è durata circa 8 giorni ad una temperatura massima di 30 °C.
                                           La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno.

Maturazione:                     Affinamento per 12 mesi in botti di rovere da 50 hl. e tonneaux da 5 hl.

                                           di rovere francese ed una piccola parte in barriques di secondo

                                           passaggio. L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato 10 mesi

                                           ed è avvenuto nelle cantine Prunotto prima della commercializzazione.

Titolo alcol.:                      13 %
Fascia di prezzo:                €€€ euro

Giudizio Enostoppista:      4 Botti

Note di degustazione: Prunotto vanta più di un secolo di esperienza nella vinificazione e nella valorizzazione delle Langhe e del Monferrato.

La famiglia Antinori rileva l'azienda nel 1989, iniziando una fase di ristrutturazione sia della cantina che dei metodi di produzione e della strumentazione, rimpiazzando le vecchie vasche di fermentazione di cemento armato con dei fermentini di acciaio inox, rimpiazzando i vecchi tonneaux di rovere di slavonia con delle botti di rovere di capacità più ridotta.
I vigneti di Prunotto si estendono per un totale di circa 50 ettari, nel territorio delle Langhe e del Monferrato, frazionati in piccoli appezzamenti e singoli cru. Prunotto è il simbolo di questa terra.

le uve per produrre questo vino provengono da Vigneti della zona di Barbaresco, Treiso e Neive.
Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili". Ricchi di elementi come il manganese, lo zinco ed il boro, sono composti da particelle fini che tendono a formare strati laminari facilmente erodibili (marne siltose). 

Questo Barbaresco se pur visibilmente rovinato nell'etichetta, erosa dal tempo e dall'umidità della cantina di conservazione, si presenta in slendido stato, in una forma smagliante, il tempo non sembra essere passato per questo giovincello. Il tappo di sughero praticamente integro mostra addirittura colore violaceo.

Alla vista un rosso granato di vivace intensità cromatica, con splendidi riflessi rubino, consistente, un minimo deposito sul fondo del bicchiere dovuto alla precipitazione dei tannini.

Al naso non brilla in intensità, ma spicca per complessità, prima note di confettura di frutti rossi, mirtillo nero e marascate, poi pepe nero, radice di liquirizia, ginepro, terra, poi cuoio, un ventaglio di aromi sempre più vario in cui perdersi, fine.

In bocca secco, morbido, sprigiona acidità e discreta sapidità, i tannini si sentono ancora ma sono stati levigati dal tempo, ci regala buone sensazioni di morbidezza in bocca, equilibrato, intenso, lunga persistenza gusto-olfattiva.

Buona strada per l'armonia, maturo.

Il sito web dell'azienda vitivinicola: http://www.prunotto.it/

Da notare l'incredibile tonalità violacea del tappo di sughero.

Il vino è stato abbinato ad orzo perlato con carciofi e porri...

e ad un incredibile cosciotto d'agnello alle erbe aromartiche... Abbinamento perfetto.

Barbaresco D.O.C.G Riserva 2008 "Roncaglie" - Bel Colle

Tipo di Vino:                      Rosso
Uve:                                    100% Nebbiolo
Maturazione:                     due anni di cui uno in botti di rovere o castagno, se invecchiato
                                            per un periodo non inferiore ai quattro anni può portare come
                                            specificazione aggiuntiva la dizione “Riserva”.

Titolo alcol.:                       14,5 %
Fascia di prezzo:                €€€ euro

Giudizio Enostoppista:       4 Botti

Note di degustazione:Questo Barbaresco D.O.C.G. nasce nei vigneti di Nebbiolo situati nei comuni di Treiso e Barbaresco inseriti nel foglio di mappa n. 12 particelle n. 22/23/24/25/26/128 per una superficie di ha 0,9264.

Dell'annata 2008 sono state prodotte 4624 bottiglie e 200 magnum, la vinificazione è seguita dall'enologo Paolo Torchio.

Alla vista rosso granato di non particolare intensità e vivacità, consistente, limpido.

Al naso è intenso, di eccellente qualità olfattive, ogni olfazione cela un mondo di note aromatiche, dalla confettura alla frutta sotto spirito, dallo speziato al tostato, per poi arrivare al cuoio, al pellame e alla terra.

In bocca è secco, caldo, velluto, di forte spinta acida e tannini morbidi ma ancora vivi e vegeti, ogni sorso una sorpresa per il palato, beva molto facile, rinforzata dal grande equlibrio delle parti morbide con quelle dure, intesno e persistente, un grande Barbaresco in serie limitata, un vino maturo che si esprime al massimo delle sue doti organolettiche e qualitative, ma che ha ancora molti anni davani.

Il sito web dell'azienda vitivinicola:http://www.belcolle.eu

 

Maximin Grünhäuser "Herrenberg" Riesling trocken Quälitatswein 2010 - Von Schubert' schen Schlosskellerei

Tipo di Vino:                      Bianco

Uve:                                   100% Riesling della Mosella
Vinificazione:                     In acciaio

Maturazione:                     In bottiglia

Titolo alcol.:                       8 %
Fascia di prezzo:                €€ euro

Giudizio Enostoppista:       4 Botti

Note di degustazione: (vedi anche "Bruderberg" Riesling 2004 Quälitatswein Von Schubert' schen schlosskellerei).

Von Schubert' schen schlosskellerei è una cantina sulle rive della Mosella vicino Treviri nel land della Renania Palatinato, la sua produzione si concentra maggiormente sui riesling sia secchi che dolci.

Il vino degustato è un Kabinett Quälitatswein trocken, cioè un vino secco nella scala tedesca della concentrazione zuccherina dei mosti.

Alla vista è un giallo paglierino molto timido, con marcati riflessi verdolini, abbastanza consistente, cristallino.

Al naso spettro olfattivo intenso e di buona complessità, eleganti se non eccellenti profumi di mimosa, albicocca, ananas, pera e mela, note agrumate, mineralità da vendere con note idrocarburiche e di zolfo.

In bocca mostra un lieve residuo zuccherino, ma comunque è catalogabile come secco, è morbido ed abbastanza caldo, fresco ed abbastanza sapido, durezze integrate perfettamente con le morbidezze; nel complesso perfettamente equilibrato, anzi un esempio di equilibrio. Da una parte sferzante acidità e dall'altra a bilanciarla una morbidezza da residuo zuccherino.

Un vino di una longevità disarmante, abbastanza coerente nei tre esami, può ancora migliorare e regalare grandi emozioni.

Il sito web della scholsskellerei:http://www.vonschubert.com
 

 

Südtirol-Alto adige Müller-Thurgau Doc 2010 "Feldmarschall Von Fenner Zu Fennberg - Tiefenbrunner

Tipo di Vino:                      Bianco

Uve:                                   100% Müller Thurgau (Riesling x Madeleine Royal)
Vinificazione:                     dopo 4 - 6 ore di macerazione, fermentazione in acciaio a temperatura 

                                           controllata di 20 °C; affinamento sui lieviti per 7 mesi con frequenti

                                            batonnage in botti di rovere; il 75% ha fermentato e maturato

                                            per 7 mesi sui lieviti finali in acciaio

Maturazione:                     In bottiglia

Titolo alcol.:                      13 %
Fascia di prezzo:                €€ euro

Giudizio Enostoppista:       5 Botti

Note di degustazione: l'ho definito un vino-sfida, un progetto ambizioso portato avanti dalla famiglia Tiefenbrunner per l'olimpo dei vini bianchi italiani, un prodotto particolarissimo se pensiamo al podere di Hofstatt che, dall’alto del monte di Favogna, domina il castello a 1.000 m d‘altitudine, dove vi matura il Müller Thurgau “Feldmarschall von Fenner”.

L’altopiano, protetto dai venti di tramontana, è caratterizzato da un microclima assai particolare che permette di ottenere un vino di pregio in una posizione unica, il terreno è prevalentemente argilloso con alto tenore calcareo, questo fa si che i vini abbiano struttura e buona aromaticità.

Il vitigno conta oggi circa 8.000 viti per ettaro che sono impiantate con il sistema di coltura a controspalliera Guyot,  è stato ampliato fino a 3 ettari per una resa media di 40-80 quintali per ettaro.

Una sfida al mercato italiano perchè questo vino se pur tappato con tappo stelvin (a vite) è riconosciuto uno dei migliori vini bianchi italiani, una bottiglia che potremmo dimenticare in cantina anche per anni e anni senza che ne risulti il men che minimo segno d'età.Un bianco che può confrontarsi benissimo coi potenti "weiss" della Mosella e del Reno.

Alla vista un giallo paglierino con riflessi verdolini, buona trasparenza.

Al naso, non è particolarmente intenso, ma subito si distingue per l'ampio spettro olfattivo che spazia dalla mineralità che la fa da padrona con le sue eleganti note idrocarburiche, al fruttato di pesca bianca ed albicocca, al floreale di gelsomino.

In bocca è secco, caldo ed abbastanza morbido, armonizzate con le componenti dure: grande acidità e discreta sapidità equilibrate in un connubio perfetto, intensità  e persistenza, beva facile rinforzatra dall'equilibrio.

Un vino abbastanza coerente nelle tre analisi, ma non ancora armonico, assolutamente pronto, ancora un bebè, può affrontare ancora diversi e lunghi anni in bottiglia senza problemi e migliorare.

Il sito web dell'azienda vitivinicola:www.tiefenbrunner.com