Aglianico Del Vulture Doc 2008 "Il Repertorio" - Cantine del Notaio

Tipo di Vino:                     Rosso

Uve:                                  100% Aglianico del Vulture

Vinificazione:                    raccolta manuale in cassetta nella seconda/terza decade di ottobre quando il 

                                          processo di maturazione è ormai nella fase cruciale.

                                          Macerazione di circa 10 giorni e vinificazione a temperatura controllata in 

                                          acciaio inox e risponde ad un tipo e modello di lavorazione e tipologia di

                                          vino più “tradizionale”.
Maturazione:                    in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese,

                                          per un periodo di almeno 12 mesi. 

Titolo alcol.:                     14 %       

Fascia di prezzo:               €€ euro

Giudizio Enostoppista:     4 botti

Alla vista un bel colore rosso rubino, vivace ed intenso con qualche riflesso granato, nel bicchiere è abbastanza consistente.

Al naso è abbastanza intenso e di discreta complessità olfattiva, frutta rossa matura come ciliegie e amarene e fiori rossi freschi, una nota di sottobosco che non sovrasta le altre e uno speziato molto fine abbinato ad una leggera nota tostata dovuta all'invecchiamento in barriques.

In bocca è secco, abbastanza morido, caratteristica inusuale per la risaputa tannicità dell'Aglianico e particolarmente del suo clone del Vulture, di certo non nasconde la sua bella freschezza e la sua sapidità generata dai terreni vulcanici in cui vengono coltivate le uve, di trama tannica intensa ma di buona  finezza, i tannini di fatto non guastano mai l'assaggio e si propongono di grande eleganza, da notare il calore generato dall'alcool sul finale di bocca, in generale l'assaggio è equilibrato e di buona persistenza gusto-olfattiva: è un bel vino pronto ma che sicuramente potrà dare ancora soddisfazioni in futuro.

Il sito web dell'azienda vitivinicola: www.cantinedelnotaio.it