Grappa alla Genziana Enzianschnaps Kräuterhof Hauser - Maso delle erbe

Tipo di Distillato:              Grappa alla genziana

Uve:                                   Vinacce miste altoatesine 

Maturazione:                    Infuso di radice di genziana lutea da coltivazione biologica

Titolo alcol.:                      40 %
Fascia di prezzo:               €€ euro

Giudizio Enostoppista:     3 Botti

Note di degustazione: Grappa prodotta esclusivamente con l'utilizzo di vinacce altoatesine e aromatizzata con infusione di radice di genziana lutea (nota bene: genziana coltivata in alta montagna con metodi di agricoltura biologica).

Alla vista è limpida, di colore giallo dorato e di buona consistenza.

Al naso sprigiona aromi intensi tipici delle vinacce fresche, con leggere note fruttate e floreali e immancabilmente si sente tutto l'aroma dell'infuso di radice di genziana che pervade l'olfatto, con i suoi ampi profumi: liquirizia e sentori erbacei molto forti come geranio e luppolo.

Un piccolo sorso in bocca basta per percepirne le sfumature più fini, una grappa secca, intensa resa ancora più elegante dall'infusione della radice di genziana lutea che la rende piacevole con il suo gusto gradevolmente amaro, ma che non copre in alcun modo la grappa.

I tannini della radice, ritenuta la sostanza più amara che si conosca sono percettibili, ma non infastidiscono minimamente la beva, anzi impreziosiscono l'assaggio rendendolo ancora più elegante.

Persistenza lunga, migliorata dal gusto amaro che quasi non va più via.

La Grappa è stata abbinata a della cioccolata fondente con nocciole e scorza d'arancia.

Il sito web del maso delle erbe, imperdibile da visitare:http://www.kraeuterhof.it/